Receta de crepas dulces caseras con rellenos irresistibles
Las crepas dulces son una delicia versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Son ligeras, finas y pueden rellenarse con una variedad de ingredientes como frutas, Nutella, mermeladas, y mucho más. A continuación, te explico cómo hacer crepas dulces paso a paso.
Ingredientes para las crepas dulces
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación de la masa de crepas dulces
Mezclar los ingredientes líquidos:
- En un tazón grande, bate los huevos.
- Añade la leche, el agua, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
Agregar los ingredientes secos:
- Tamiza la harina directamente sobre la mezcla líquida para evitar grumos.
- Añade el azúcar y la pizca de sal.
- Bate la mezcla hasta que esté suave y sin grumos. La masa debe tener una consistencia líquida y ligera.
Dejar reposar la masa:
- Cubre el tazón con plástico adherente y deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso es importante para que las crepas queden suaves y delgadas.
Cocción de las crepas dulces
Calentar el sartén:
- Usa un sartén antiadherente y caliéntalo a fuego medio. Si lo prefieres, puedes engrasarlo ligeramente con un poco de mantequilla o aceite, pero elimina el exceso con una toalla de papel.
Verter la masa:
- Vierte una pequeña cantidad de masa (aproximadamente 1/4 de taza) en el centro del sartén caliente.
- Inmediatamente inclina y gira el sartén para que la masa se extienda uniformemente y cubra todo el fondo en una capa fina.
Cocinar la crepa:
- Cocina la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse y puedas despegarla fácilmente con una espátula.
- Voltea la crepa y cocina el otro lado por unos 30 segundos adicionales, hasta que esté ligeramente dorada.
Repetir:
- Repite el proceso con el resto de la masa, apilando las crepas una sobre otra en un plato para mantenerlas calientes.
Rellenos y presentación de las crepas dulces
Las crepas dulces son muy versátiles y pueden rellenarse con una gran variedad de ingredientes. Aquí te doy algunas ideas:
- Nutella o crema de chocolate
- Mermeladas de diferentes sabores (fresa, frambuesa, durazno)
- Frutas frescas como fresas, plátanos, moras o arándanos
- Crema batida y un toque de miel o jarabe de chocolate
- Azúcar glass espolvoreada con un poco de canela
- Caramelo o dulce de leche para un toque extra de dulzura
Para servir, puedes doblar las crepas en triángulos o enrollarlas. Acompáñalas con una bola de helado de vainilla o un toque de crema batida para un postre irresistible.
